Pó de mamão, nome inglês Papaya Powder, é refinado e processado a partir do fruto tropical especial de Xishuangbanna em Guangxi e Yunnan - fruta de mamão. O mamão é referido como mamão, também conhecido como fruta de longevidade ou melão de leite. A fruta é rica em papain, papain, chymotrypsin, caroteno, proteína, frutose, ferro, cálcio, fósforo, vitamina C e outros nutrientes e mais de 17 tipos de nutrientes. O aminoácido é um "tesouro de frutas" nutritivo, e também é uma receita tradicional para mulheres lactantes aumentarem a lactação.
Mamão é um bom fruto para resistência a doenças e cuidados de saúde, também conhecido como melão da longevidade, e mamão verde refere-se ao mamão imaturo. A fruta de mamão verde contém 90% de teor de água, 5-6% de açúcar, e uma pequena quantidade de ácido tartárico, ácido cítrico e ácido málico. O pó de mamão também é rico em papain, papain, chymotrypsin, caroteno, proteína, sais de cálcio, ácido malic, enzimas de limão e vitaminas A, B, C e minerais cálcio, fósforo, potássio, etc.; e rico em mais de dezessete tipos de aminoácidos e vários nutrientes.
Cada quilo de pó de mamão contém: 328 calorias, 21,6 gramas de proteína, 9,3 gramas de gordura, 6,4 gramas de fibra, 240,5 mg de cálcio, 2,2 mg de ferro, 1,4 mg de zinco e 263,6 mg de vitamina C.
Geralmente o papain é produzido na forma de produto bruto, a principal fonte é o produto seco feito extraindo látex do fruto do mamão. A emulsão é coletada cortando o pescoço da fruta, ou seca diretamente na fruta, ou pingada em um recipiente. A emulsão seca a ar é o produto bruto do papain. Para maior purificação para remover impurezas, o produto bruto é dissolvido e purificado por meio de um procedimento padrão (registrado pelo governo). O papain purificado pode ser transformado em pó seco ou líquido.
