Uma iguaria incomum preparada com ervilhas verdes que foram fritas a vácuo éervilhas fritas a vácuo, muitas vezes referidas como ervilhas verdes fritas a vácuo. Neste método, os pedaços de ervilha verde são fritos a temperaturas mais baixas do que a fritura convencional num ambiente selado a vácuo. A cor, o sabor e os nutrientes naturais das ervilhas são preservados enquanto a umidade é retirada delas pela pressão e temperatura mais baixas. O resultado é um lanche crocante e rico em nutrientes, com um delicioso sabor doce e salgado. Para realçar o sabor, às vezes são adicionados temperos adicionais, como sal ou especiarias.
