Banana chips ebanana liofilizadasão dois tipos comuns de lanches à base de banana, mas eles têm algumas diferenças importantes.
As bananas são congeladas antes de serem colocadas em uma câmara de vácuo para sublimar – ou, dito de outra forma – transformá-las de um estado sólido para um gás sem antes passar pela fase líquida. Este procedimento remove o teor de água. O resultado final é uma textura crocante e crocante que preserva amplamente o sabor e os nutrientes da fruta.
Os chips de banana, por outro lado, geralmente são criados cortando bananas, fritando-as ou assando-as até ficarem crocantes. A textura resultante é freqüentemente mastigável e, para aumentar sua doçura, os chips são frequentemente polvilhados com açúcar ou mel.
As bananas liofilizadas geralmente contêm menos calorias e gordura do que os chips de banana. Eles são uma fonte fantástica de potássio e vitamina C, e também têm mais fibras. Os chips de banana oferecem mais carboidratos e proteínas do que as bananas liofilizadas, mas ainda são um suprimento respeitável desses nutrientes.
No geral, quando consumidos com moderação, tanto as bananas liofilizadas quanto os chips de banana podem ser lanches nutritivos. No entanto, as bananas liofilizadas podem ser uma opção melhor se você estiver procurando por uma alternativa rica em calorias e nutrientes.
