Fruta liofilizada em póé feito por liofilização de frutas frescas, o que envolve a remoção do conteúdo de água da fruta, congelando-a e, em seguida, sujeitando-a a vácuo para vaporizar o gelo. Esse processo ajuda a preservar os nutrientes, o sabor e a textura da fruta, além de prolongar sua vida útil. A fruta liofilizada é então moída em forma de pó, que pode ser usada como adoçante natural ou agente aromatizante em vários alimentos e bebidas, como smoothies, iogurtes, assados e lanches. O pó resultante retém os benefícios nutricionais da fruta original, incluindo vitaminas, minerais e antioxidantes, enquanto fornece uma maneira conveniente e versátil de incorporar o sabor da fruta em uma ampla gama de produtos.
